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Actualmente, esta población, inmersa en plena Comarca del Andévalo Occidental, enlazando con la Sierra de Aracena, cuenta con una población de 929 habitantes, según datos recogidos del último censo poblacional.
Esta localidad está a una altitud de 240 metros sobre el nivel del mar, ocupando su término 10.865 hectáreas y a 65 Km de la capital.
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MONUMENTOS QUE SE PUEDEN VISITAR
Entre los monumentos que se pueden visitar en Cabezas Rubias, se encuentra la Ermita de San Sebastián y la Iglesia Nuestra Señora de Consolación.
Por otro lado, destacar el Merendero situado en el Molino La Divisa, a 2 Km del municipio, en la carretera de Tharsis, el cual ofrece una vista panorámica fascinante, desde la cual se divisa todo el pueblo.
Por otra parte, aunque no es monumento, es digno de mencionar el Paraje Natural ubicado en la Finca “El Monte La Sierra”, desde la cual puede observarse un paisaje virgen y natural muy bonito.
FIESTAS Y EVENTOS
Entre las fiestas más destacadas se encuentran: Fiestas patronales, en honor a San Sebastián, que se celebra el 20 de enero; Fiestas en honor a Ntra. Sra. de Consolación, el 15 de agosto y Romería en honor a San Sebastián, que se celebra en el Cabezo del Buitrón el segundo fin de semana de mayo.
GASTRONOMÍA
La gastronomía es muy rica y variada destacando los guisos cuyos protagonistas son la carne de caza menor y mayor (perdiz, conejo, liebre, jabalí, ciervo), también podemos degustar deliciosos gazpachos, así como los derivados del cerdo ibérico, resultante de las famosas matanzas como Chorizo, morcilla, lomo “embuchado”, morcilla de “lustre”, etc. En cuanto a los postres y dulces típicos podemos encontrar las poleas, gordillo, gañote y piononos. Por último, resaltar lo deliciosas setas denominadas “gurumelos”, sirven para aderezar los potajes típicos de la zona y también revueltos con huevos.
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